私 語 禁 止

　繁盛しているラーメン店が１日に売る量は100杯くらいらしい。
　１杯1,000円として25日の営業で250万円。　

　ここから材料費、光熱費、家賃、人件費などを払って、経営者の手元にはいくら残るのだろうか。

　しかし１日100杯売る店は、ラーメン店としては大成功ということらしいから、普通の店では１日50杯も売れればいいほうなのだろうか。

　しかし50杯というのも、繁盛していなければ難しい数である。ラーメン屋さんというのもそんなに儲かる商売ではないらしい。

　ラーメン屋の倒産が続いているらしいが、原因は「1,000円の壁」のみではない、という記事があった。

≪ラーメン店「倒産ラッシュ」の裏に「私語禁止」「食わせてやる」ゴーマン体質≫

　私はラーメンは好きだが、うまいラーメン屋を探して食べ歩く、というようなこだわりは持っていない。

　店主が不愛想とか、威張っているとか、私語禁止の貼り紙があるとかの話はずいぶん前から聞いているが、経験したことはない。
　
　私の場合、店に入った瞬間、「なにかありそうだな」と感じたら帰ることにしている。注文して金だけ払って出てくることもしょっちゅうである。

　儲かれば人はゴーマンになる。ゴーマンになってそのまま倒産してしまう人は偉い。

　いつもゴーマンであった蕎麦屋の亭主が急に愛想よくなった。